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本文目录
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葱姜蒜切末 。
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黑木耳泡发后摘洗干净 ，家常家常撕成小朵，做法做法用开水焯一下 ，大全挤掉水分 。不辣不辣鸡蛋三个打散 ，鱼香鱼香加少许料酒和一点点盐。肉丝肉丝
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调碗汁 ：酱油一汤匙、醋一汤匙 、白糖一汤匙 、盐少许 、料酒一汤匙 、清水 、淀粉。
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平底锅中放油 ，油要能铺满整个锅底 。倒入鸡蛋液小火烘成蛋饼 。
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蛋饼放到菜板上 。
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切成小块备用 。
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锅中热油 ，放葱姜末炒香 。
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放郫县豆瓣小火炒出红油 。
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放入木耳翻炒 。
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木耳断生后倒入碗汁 ，翻炒均匀 。
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放入鸡蛋块翻炒一下 ，最后撒入蒜末 ，搅拌一下即可出锅。
不辣版鱼香肉丝的做法；将肉解冻后切丝 ，用少许生抽 、料酒、淀粉腌入味；将胡萝卜 、青椒 、木耳分别切丝；将胡萝卜 、青椒 、木耳分别焯水 。根据个人喜好掌握时间，我一般是胡萝卜焯至沸腾、青椒和木耳都是稍入水就捞起来 。
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锅内入油，将肉简单滑几下 ，盛出备用 。
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蒜末用油煸香，依次放胡萝卜丝 、青椒丝，加少许醋 、糖，翻炒几下 ，放入木耳和肉，再加盐；翻炒至熟 ，用水淀粉勾芡 ，加香油即可出锅
用料胡萝卜青椒木耳猪肉蒜盐糖淀粉酱油醋不辣版鱼香肉丝的做法
1 、将肉解冻后切丝 ，用少许生抽 、料酒 、淀粉腌入味
2 、将胡萝卜 、青椒 、木耳分别切丝
3 、将胡萝卜 、青椒 、木耳分别焯水 。根据个人喜好掌握时间 ，我一般是胡萝卜焯至沸腾 、青椒和木耳都是稍入水就捞起来 。
4 、锅内入油 ，将肉简单滑几下 ，盛出备用 。
5 、蒜末用油煸香 ，依次放胡萝卜丝 、青椒丝 ，加少许醋 、糖 ，翻炒几下 ，放入木耳和肉 ，再加盐
6 、翻炒至熟，用水淀粉勾芡 ，加香油即可出锅
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